從拙政園、滄浪亭到虎丘塔，名聞遐邇的蘇州園林形象登上蘇式糕點(diǎn)。昨天上午，248歲的中華老字號(hào)稻香村全國(guó)首家體驗(yàn)店在觀前亮相，蘇州園林、紅樓夢(mèng)、乾隆探店等江南文化系列主題糕點(diǎn)登場(chǎng)，吸引眾多消費(fèi)者爭(zhēng)相“打卡”，體驗(yàn)品嘗。

蘇州園林等江南文化元素登上蘇式糕點(diǎn)。 記者 小圓 攝

  稻香村姑蘇糕團(tuán)吃局、精致冰果局、紅樓夢(mèng)中的故事……走進(jìn)觀前稻香村體驗(yàn)店，現(xiàn)烤裸賣區(qū)、手作區(qū)、茶飲休閑區(qū)、文化體驗(yàn)區(qū)等，讓市民進(jìn)入古今交融的蘇州精致生活現(xiàn)代秀場(chǎng)。“稻香村體驗(yàn)店是對(duì)中式糕點(diǎn)、蘇式美學(xué)的復(fù)興，又是對(duì)未來(lái)中國(guó)糕點(diǎn)市場(chǎng)的大膽嘗試。”稻香村集團(tuán)總裁周廣軍介紹，始創(chuàng)于1773年的蘇州稻香村，是南派糕點(diǎn)的代表。經(jīng)過(guò)近兩個(gè)半世紀(jì)，稻香村已發(fā)展成為大型現(xiàn)代化企業(yè)集團(tuán)，在全國(guó)擁有700多家專賣店、商超專柜，產(chǎn)品出口到海外40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

  稻香村創(chuàng)立伊始在觀前街開設(shè)的茶食糖果攤，在248年風(fēng)風(fēng)雨雨中幾經(jīng)調(diào)整。“從去年11月起稻香村投資近千萬(wàn)元，在老店舊址擴(kuò)展規(guī)模，打造首家體驗(yàn)店。”蘇州稻香村副總經(jīng)理、稻香村傳統(tǒng)技藝第六代傳承人艾滿介紹，改造開業(yè)的稻香村體驗(yàn)店，營(yíng)業(yè)面積從原來(lái)的50平方米擴(kuò)充到2層400平方米。體驗(yàn)店立足傳統(tǒng)蘇州文化，對(duì)店面風(fēng)格、產(chǎn)品等進(jìn)行全面升級(jí)，通過(guò)傳統(tǒng)糕點(diǎn)“國(guó)潮”嘗試，對(duì)稻香村品牌開展年輕化轉(zhuǎn)型。

  “嘗嘗現(xiàn)烤現(xiàn)賣的蘇式糕點(diǎn)”，體驗(yàn)店推出的新“前店后廠”現(xiàn)烤現(xiàn)賣模式，讓不少消費(fèi)者興致盎然，一位老蘇州連稱“有新意”。“消費(fèi)者還能體驗(yàn)到各種江南文化蘇式糕點(diǎn)。”艾滿表示，目前體驗(yàn)店上柜的糕點(diǎn)達(dá)到70余款，在傳承基礎(chǔ)上創(chuàng)新首推蘇州園林餅以及紅樓夢(mèng)中的點(diǎn)心、乾隆探店等系列產(chǎn)品，江南文化和蘇式糕點(diǎn)的融合，引發(fā)消費(fèi)者熱捧。“把作師傅是稻香村的標(biāo)桿、把關(guān)者，肩負(fù)稻香村糕點(diǎn)制作技藝的傳承，至今已傳承六代。”據(jù)介紹，稻香村通過(guò)歷史查證將“六代把作”的IP挖掘出來(lái)，推出“六代把作”系列產(chǎn)品，讓消費(fèi)者體驗(yàn)到傳承兩個(gè)多世紀(jì)的匠心。

  “蘇式糕點(diǎn)還有各種新鮮玩法”，一批年輕顧客“打卡”體驗(yàn)，玩得不亦樂(lè)乎。一位“00后”年輕顧客體驗(yàn)同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)拍攝短視頻上傳網(wǎng)絡(luò)分享。“讓蘇式糕點(diǎn)進(jìn)入年輕消費(fèi)者的購(gòu)物籃。”艾滿介紹，稻香村與王者榮耀、功夫熊貓、HelloKitty等知名品牌和IP跨界合作，讓更多年輕消費(fèi)者體驗(yàn)糕點(diǎn)文化。體驗(yàn)店打通線上線下渠道，除了到店品嘗糕點(diǎn)、手作體驗(yàn)和打卡外，支持全國(guó)郵寄配送，線上“小程序+天貓旗艦”協(xié)調(diào)運(yùn)營(yíng)以及線上直播等，為消費(fèi)者帶來(lái)全新的服務(wù)體驗(yàn)。